PEIXE NO PAPELOTE

INGREDIENTES :

• 1 kg de filé de peixe (tilápia , linguado , merluza...)
• ½  alho poró cortado em rodelas
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de  aceto balsâmico
• quadrados de papel alumínio de 30x30 cm (aproximadamente)

 

MODO DE PREPARO

• Temperar os filés com o sal e  aceto balsâmico
• Sobre a folha de papel alumínio com o lado brilhante para cima, faça uma caminha com rodelas de alho poró, cebola e azeite.
• Disponha um filé sobre essa caminha e cubra com mais alho poró, cebola , gengibre ralado e  azeite
• Feche o papel alumínio como um envelope, tendo cuidado de não deixar nem um orifício.
• Repetir o processo para os demais filés
• Leve para assar em forno médio por cerca de 15 minutos.
• Sirva no papelote

 

 

INFORMAÇÕES E DICAS NUTRICIONAIS : os peixes e derivados fornecem ótimo valor nutricional. são grandes fontes de proteínas  ,de gorduras boas, especialmente a ômega-3 . Essa  atua no organismo reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom, ajuda a aliviar os sintomas da artrite por terem propriedades anti-inflamatórias , além  de melhorar o sistema imunológico. Os peixes são as melhores fontes de vitamina D , A, e E, além de minerais como cálcio, zinco, iodo, potássio, sódio e ferro.

Na preparação acima, pode utilizar outros alimentos como : pimentão verde/ vermelho/ amarelo, tomate em rodelas, alecrim , alcaparras , aspargos, enfim use sua criatividade.

 

 

Profa Maria Helena Rodrigues Tartari

Profa Melissa Arrebola

Profa Poliana Basaglia